餐飲用雪花制冰機(jī)制冰機(jī)都是通過工質(zhì)低溫蒸發(fā)吸收熱量，再通過壓縮機(jī)壓縮工質(zhì)進(jìn)行循環(huán)制冰。工質(zhì)的低溫蒸發(fā)以及冰塊成型是通過蒸發(fā)器完成的，蒸發(fā)器的換熱效率直接影響了整個制冰過程的效率及能耗。現(xiàn)有的制冰機(jī)蒸發(fā)器，尤其是雪花制冰機(jī)D型蒸發(fā)器的典型結(jié)構(gòu)是由制冰筒及刮冰刀組成，制冰筒設(shè)置一個工質(zhì)隔層，在制冰筒內(nèi)部通入液態(tài)水，在工質(zhì)隔層內(nèi)通入制冷工質(zhì)，制冷工質(zhì)與液態(tài)水進(jìn)行熱交換，工質(zhì)吸熱蒸發(fā)，液態(tài)水逐漸降溫凝固成冰，然后由制冰筒內(nèi)部的刮冰刀將制冰筒內(nèi)壁的冰層刮落。

　　餐飲用雪花制冰機(jī)特點(diǎn)：

　　1、冷凝系統(tǒng)和冷凝感溫裝置科學(xué)配置，能適應(yīng)不同環(huán)境溫度。

　　2、無氟聚安脂整體發(fā)泡。

　　3、不銹鋼外殼豪華大方，抗腐蝕，易清洗，經(jīng)久耐用工藝，有高效保溫性能。

　　4、冰模式制樣：噴淋式冰模制冰，冰塊晶瑩惕、質(zhì)地優(yōu)良、冷卻效果持久。

　　5、冰塊具有可調(diào)整性：可調(diào)節(jié)冰塊的薄厚。適用于各種場合的用冰。

　　6、全自動控制：采用先進(jìn)的COMS集成電路、供水、制冰、脫冰、故障保護(hù)等自動完成，使用安全方便。

　　7、節(jié)能：比同類產(chǎn)品節(jié)電三分之一。

　　8、采用制冰技術(shù)，設(shè)計合理、性能優(yōu)良。

　　9、出廠前長時間的制冰性能檢測和調(diào)試，保證了產(chǎn)品優(yōu)良的性能。

　　10、制冰機(jī)冰形狀：方塊形、圓柱形、菱形、月型、雪花型、片冰、冰磚等。

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